【きょうの料理】かき大根の作り方を紹介!土井善晴さんのレシピ

2023年1月17日放送のきょうの料理は土井善晴のふつうにおいしいもん「ご飯とかき大根」でかき大根の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の土井善晴さんです。

1 かき大根のレシピ
- 1.1 かき大根の材料(2人分)
- 1.2 かき大根の作り方
2 まとめ
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かき大根のレシピ

かき大根の材料(2人分)

・かき(加熱用)：6～8個(120g)
・大根：180g
・昆布(5cm四方/適宜切る)：1枚分
・七味唐辛子：適宜

・しょう油

かき大根の作り方

1）大根は薄い輪切りにしてから細切りにします。
2）鍋に水カップ1、昆布、大根を入れて中火にかけ、塩少々を加えて柔らかくなるまで煮ます。
3）かきを加えてしょう油大さじ1を回し入れ、強火にして玉じゃくしでかきに煮汁をかけながら火を通します。
4）器に煮汁ごと盛り付け、お好みで七味唐辛子を振れば出来上がりです。