【土曜はナニする】ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げの作り方を紹介!土田龍之介さんのレシピ

2023年1月14日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは「今が旬!ブロッコリーレシピ」を伝授!でブロッコリーの麺つゆ漬け揚げの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは安井ファーム広報課の土田龍之介さんです。

1 ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げのレシピ
- 1.1 ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げの材料(2人分)
- 1.2 ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げの作り方
2 まとめ
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ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げのレシピ

POINT：紫色のブロッコリーは寒さに耐えるためアントシアニン色素(紫色)が合成
糖度が高いブロッコリーの証拠。

ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げの材料(2人分)

・ブロッコリー：1/2株
・麺つゆ：大さじ5
・水：大さじ5
・片栗粉：1/2カップ

ブロッコリーの麺つゆ漬け揚げの作り方

1）ブロッコリーは小房に分けて耐熱容器に入れ、ラップしてレンジで加熱し、房にかかるよう麺つゆを加えてに20分漬けます。
POINT：水溶性のビタミンがお湯の中に逃げてしまうので茹でるよりもレンチンがおススメです。
栄養を逃がさず&時短になります。
2）味が染み込んだら汁気を切り、ポリ袋に入れて片栗粉をまんべんなくまぶします。
3）2分～2分30秒ほど揚げれば出来上がりです。
POINT：麺つゆの昆布・かつお出汁とブロッコリーの相性が抜群!