2023年1月12日放送の365日の献立日記は昭和51年1月18日の献立日記「ねぎま鍋」でねぎま鍋の作り方について紹介されました！
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。
ねぎま鍋のレシピ
ねぎま鍋の材料
・ねぎ
・マグロ(柵)
・塩
・出汁
・酒
・みりん
・しょう油
▼薬味
・かぶ
・青ねぎ
ねぎま鍋の作り方
1）ねぎは青いところまで2～3㎝長さに切ります。
2）マグロは塩を振り10分ほど置きます。
3）土鍋に出汁、酒、みりん、しょう油、塩を入れます。
4）ねぎは香ばしく焦げき目が付くまで焼いて
5）(２)のマグロは食べやすい大きさに切り、(４)と共に(３)に入れて煮ます。
▼薬味
6）かぶはすりおろし、細かく叩いた青ねぎと合わせて器に盛り、鍋に添えれば出来上がりです。
まとめ
ねぎま鍋についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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