【相葉マナブ】バターもちの作り方を紹介!第7回餅つきレシピ

2023年1月8日放送の相葉マナブはマナブ「新春恒例!第7回マナブ餅つき!」でバターもちの作り方について教えてくれました!

バターもちのレシピ

今回は千葉県柏市の農家さんが作る”ふさのもち”というもち米を使って餅をついてした。
この品種はお米の白さとコシの強さが特徴で食感がとてもなめらかなもち米なのだそうです。

・秋田県北秋田市精まい家柴田さん
山奥にあるにもかかわらず1日で500パック売れる人気の商品
バター餅は北秋田市で40年以上愛されているそうです。

・もち：900g
・バター(有塩)：50g
・砂糖：250g
・小麦粉：20g
・卵黄：1個分
・塩：2g

1）鍋につきたての餅と小麦粉、砂糖、バター、塩、卵黄を入れてバターが溶けるまで混ぜます。
POINT：味を染み込ませるために餅が熱いうちにバターを溶かします。
2）粗熱を取って一晩寝かせれば出来上がりです。
※温かいバターもちもおススメだそうです。
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