2023年1月4日放送のきょうの料理ビギナーズはひとり分の冬野菜おかず(1)ひらひら大根鍋でひらひら大根鍋での作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
ひらひら大根鍋のレシピ
ひらひら大根鍋の材料(1人分)
・大根:8~10㎝(300g)
・鶏もも肉(から揚げ用):150g
・にら:1/2把(50g)
▼A
・中華風顆粒チキンスープの素:小さじ1
・しょう油:大さじ1/2
・柚子こしょう:適宜
・塩
・こしょう
ひらひら大根鍋の作り方
1)大根はピーラーで薄く削り、にらは4cm長さに切ります。
POINT:薄く削ると火が通りやすく味も染み込みやすくなります。
2)鶏もも肉は塩小さじ1/3、こしょう少々を振って下味をつけます。
3)土鍋に水カップ2、(A)、鶏肉を入れて中火にかけます。
4)煮立ったら弱火にしてアクを除き、フタをして弱めの中火で2分間ほど煮ます。
5)(1)の大根を加え、フタを外したまま10分間ほど時々混ぜながら煮ます。
6)にらを加えて火を止め、お好みで柚子こしょうを添えれば出来上がりです。
まとめ
ひらひら大根鍋についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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