【DAIGOも台所】豚バラとキャベツのあっさり蒸しの作り方を紹介!紫藤慧さんのレシピ

豚バラとキャベツのあっさり蒸し
2023年1月2日放送のDAIGOも台所~きょうの献立何にする?~は”年の初めは簡単&節約”のテーマで豚バラとキャベツのあっさり蒸しの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは辻調理師専門学校西洋料理担当の紫藤慧教授です。

豚バラとキャベツのあっさり蒸しのレシピ

豚バラとキャベツのあっさり蒸しの材料(2人分)

・キャベツ:200g
・豆苗:50g
・豚バラ肉(切り落とし):150g
・塩:小さじ1/2
・黒こしょう:適量
・バージンオリーブ油:大さじ1
・ブイヨン:100ml
・パルメザンチーズ(粉):大さじ1
・レモン(くし形切り):適量

豚バラとキャベツのあっさり蒸しの作り方

1)キャベツは芯を除きながら4~5cm角にちぎり、豆苗は半分に切ります。
2)ウルに豚バラ肉、キャベツを入れ、塩、黒こしょう、バージンオリーブ油を入れてしっかり混ぜ合わせます。
3)冷たいフライパンに移して平らにならし、ブイヨンを加えて強火にかけ、煮立ったらフタをして中火で4分火を通します。
POINT:具材は平らに広げて短時間で火を通します。
4)豆苗をのせてパルメザンチーズをふり、フタをして中火で1分火を通します。
5)器に盛り付けてレモンの皮をすりおろして振り、レモンを添えれば出来上がりです。

まとめ

豚バラとキャベツのあっさり蒸しについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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