2023年1月3日放送の男子ごはんは幻の食材を使った究極の鍋で迎春スペシャルで千代幻豚のしゃぶしゃぶの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原心平さんです。
千代幻豚のしゃぶしゃぶのレシピ
千代幻豚のしゃぶしゃぶの材料(3～4分)
・千代幻豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)：200g
・千代幻豚肩バラ(しゃぶしゃぶ用)：200g
・千代ネギ：3～4本
・本枯節(削り)：50g
・水：1500ml
・しょう油：大さじ2+1/2
・酒：大さじ2
・みりん：大さじ1
・はちみつ：大さじ1/2
・塩：大さじ1/2
・本枯節(ソフトパック)：お好みで
・大根おろし：お好みで
千代幻豚のしゃぶしゃぶの作り方
1）鍋に水を入れて沸かし、本枯節を加えて弱火で3分ほど煮出します。
2）火を止め、かつお節が沈んで冷めたらこします。
3）こしたかつお出汁1000mlに酒を加えます。
4）さらにみりん、塩、しょう油を加えます。
5）はちみつを加えて混ぜます。
6）千代ネギは薄皮を剥ぎ、斜め薄切りにします。
7）器に盛り付けた豚肉にネギをのせれば出来上がりです。
8）鍋でネギを煮て豚肉をしゃぶしゃぶし、ネギを挟んでいただきます。
まとめ
千代幻豚のしゃぶしゃぶについてまとめました！
千代幻豚はほとんど市場に出回らないそうなので地元の方お試しください^^
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最後までお読みいただきありがとうございました。
