【3分クッキング】紅白おでんの作り方を紹介!上島亜紀さんのレシピ

紅白おでん
2022年12月30日放送のキューピー3分クッキングで紅白おでんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の上島亜紀さんです。

紅白おでんのレシピ

紅白おでんの材料

・かぶ:3個(300g)
・トマト:(小)3個(300g)
・セロリ:1/2本(60g)
・セロリの葉:少々
・塩:少々
・粗びき黒こしょう:少々
▼煮汁
・だし汁:4カップ
・塩:小さじ1/3
・酒:大さじ2
・ナンプラー:大さじ1

紅白おでんの作り方

1)かぶは茎を3㎝残して葉を落とし、水に浸けて茎の根元の汚れを洗います。
2)茎側から中央に実の半分の深さまでかくし包丁を1本入れ、火を通りやすくします(葉は浅漬けに使えます)。
3)トマトはヘタをくり抜き、セロリは筋を除いて粗みじん切りにし、葉は細切りにします。
4)土鍋に煮汁の材料と(1)のかぶを入れて火にかけます。
5)煮立ったらアクを除き、フタをして弱火で30分ほど煮ます。
6)かぶに竹串を刺してスッと通るくらい柔らかくなったらトマトを加えて30秒煮ます。
7)トマトを取り出して皮をむき、戻し入れます。
8)再び煮立つ直前にセロリを加えて塩で味を調えます。
9)仕上げにセロリの葉を散らし粗びき黒こしょうを振れば出来上がりです。

詳細は3分クッキングテキストをご覧ください。

まとめ

紅白おでんについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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