2022年12月25日放送の相葉マナブは埼玉県深谷市のねぎでねぎ味噌作り方について紹介してくれました!
ねぎ味噌のレシピ
・今回の農家さん埼玉県深谷市で栽培されている”深谷ねぎ”
“深谷ねぎ”は寒さで栄養を蓄え、甘みも増すのだそうです。
10月以降急激に寒くなったので栄養を蓄え美味しくなっているそうです。
ラニーニャ現象:異常気象により日本の冬が寒くなる現象
ねぎ味噌の材料
・深谷ねぎ:1本
・ゴマ油:大さじ1
▼合わせ調味料
・味噌:大さじ1
・みりん:大さじ1
・酒:大さじ1
・砂糖:大さじ1/2
ねぎ味噌の作り方
1)深谷ねぎは斜め薄切りにします。
▼合わせ調味料を作ります。
2)ボウルに味噌、みりん、酒、砂糖を合わせておきます。
POINT:味噌がダマにならないようよく溶かしておきます。
3)フライパンにゴマ油をひいてねぎを炒め、調味液を合わせて水気を飛ばせば出来上がりです。
まとめ
ねぎ味噌についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。