2022年12月25日放送の相葉マナブは埼玉県深谷市のねぎでねぎの卵かけご飯作り方について紹介してくれました!
ねぎの卵かけご飯のレシピ
・今回の農家さん埼玉県深谷市で栽培されている”深谷ねぎ”
“深谷ねぎ”は寒さで栄養を蓄え、甘みも増すのだそうです。
10月以降急激に寒くなったので栄養を蓄え美味しくなっているそうです。
ラニーニャ現象：異常気象により日本の冬が寒くなる現象
ねぎの卵かけご飯の材料(1人分)
・深谷ねぎ：1本
・卵：1個
・ごはん：1膳
・ゴマ油：少々
・しょう油
・塩
・粗挽きコショウ
ねぎの卵かけご飯の作り方
1）深谷ねぎは薄く小口切りにして水にさらします。
農家さんPOINT：緑の部分も入れると彩りが良くなります。
2）卵を卵黄と卵白に分け、ごはんに卵白をかけて空気を含ませるようによく混ぜます。
POINT：しっかり泡立てるとふわふわ食感になります。
3）ねぎの水気を切り、たっぷりのせます。
4）中央に卵黄を中央にのせ、しょう油、塩、粗挽きコショウ、お好みでゴマ油をかければ出来上がりです。
まとめ
ねぎの卵かけご飯についてまとめました！
参考になれば幸いです。
今回の埼玉県深谷市の深谷ねぎを使ったレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
