【ソレダメ】金目鯛の洋風酒蒸しの作り方を紹介!鈴木好次さんのレシピ

2022年12月15日放送のソレダメは角上魚類の魚を使った簡単に作れる絶品アレンジレシピで3分でできる!金目鯛の洋風酒蒸しの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはミシュランガイド東京13年連続掲載!割烹すずき料理長の鈴木好次さんです。

金目鯛の洋風酒蒸しのレシピ

・金目鯛：1尾
・お湯：適量
・昆布：1枚
・酒：30～40ml

・旬の野菜：適量
・オリーブオイル
・黒こしょう
・すだち

1）大きめに切った金目鯛はザルに並べ、熱湯を身と皮目にかけます。
2）耐熱ボウルに湿らせた昆布と金目鯛を入れて酒を回しかけます。
3）ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱します。
4）器に盛り付け、旬の野菜を添えてオリーブオイルと黒コショウ、すだちをかければ出来上がりです。