2022年12月11日放送の相葉マナブは「マナブ!初めまして食材!」群馬県邑楽郡邑楽町の”キャッサバ”でタピオカココナッツミルクの作り方について教えてくれました!
タピオカココナッツミルクのレシピ
・群馬県邑楽郡邑楽町で栽培されている”キャッサバ”
キャッサバはブラジル・アフリカでは主食でタピオカの原料にもなります。
食感はさつまいもで栗のような味わいだそうです。
キャッサバにはシアン化合物という毒物が皮に多く含まれています。
芯に毒は少ないですが取り除けば安全に味わえます。
タピオカココナッツミルクの材料(分)
・タピオカパール(白)：適量
・ココナッツミルク：100mL
・砂糖：大さじ1
・塩：少々
・水：200mL
タピオカココナッツミルクの作り方
1）鍋にココナッツミルクを入れて沸騰させます。
2）沸騰したら水、砂糖を加えてひと煮立ちしたら火を止め、鍋を氷水に当てて固まらないよう適度に冷やします。
3）器にココナッツミルクを入れてタピオカを加えれば出来上がりです。
まとめ
タピオカココナッツミルクについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
