2022年12月8日放送のあさイチのみんな!ゴハンだよは長崎・五島の郷土料理ハレの日の混ぜご飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさんです。
ハレの日の混ぜご飯のレシピ
ハレの日の混ぜご飯の材料(3～4人分)
・温かいご飯：2合分
・海苔：適宜
・みつば：適宜
・ゴボウ：50g
・さつま揚げ：1枚(50g)
・にんじん：80g
・れんこん：80g
・干ししいたけ：3枚(10g)
・水：300ml
▼Ａ
・酒：大さじ3
・砂糖：大さじ2
・しょう油：大さじ2
・酢：小さじ1
・干ししいたけの戻し汁：大さじ1
ハレの日の混ぜご飯の作り方
1）ゴボウは3～4㎜厚さの薄切りにして2～3分水にさらします。
2）そのまま3～4㎜角に刻みます。
3）さつま揚げは5㎜角に刻みます。
4）にんじんは3～4㎜角に刻みます。
5）れんこんは3～4㎜角に刻みます。
6）干ししいたけは水に一晩浸けて戻します。
7）石づきを除いて3～4㎜角に刻みます。
8）鍋に刻んだ具材を入れて(Ａ)を加え、混ぜて2～3分置きます。
POINT：混ぜて2～3分置き、野菜の水分を出します。
9）(８)を弱めの中火にかけて沸いたら弱火にして煮汁がなくなるまで煮ます。
10）温かいご飯に(９)を入れて混ぜ、お好みで海苔、みつばを散らせば出来上がりです。
まとめ
ハレの日の混ぜご飯についてまとめました！
参考になれば幸いです。
山脇りこさんのレシピ記事一覧はこちら
最後までお読みいただきありがとうございました。
