2022年12月7日放送のまる得マガジンは新感覚!おうちで乾物レストラン 麩レシピで安倍川麩の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは和歌山県海南市乾物卸問屋マルサン野田商店3代目の野田智也さんです。
安倍川麩のレシピ
安倍川麩の材料
・焼き麩(小町麩):8個
・バター:5g
・油:小さじ1
▼A
・水:カップ3/4
・砂糖:大さじ1
▼B
・きな粉:大さじ2
・砂糖:大さじ1
安倍川麩の作り方
1)ボウルに(A)を混ぜ合わせ、焼き麩を浸けて3分間ほどおきます。
2)焼き麩は両手で挟んで押して絞ります。
3)フライパンにバター、油を入れて中火にかけ、バターが溶けてきたら焼き麩を入れます。
4)両面に薄く焼き色がつくまで焼き、混ぜた(B)をまぶせば出来上がりです。
まとめ
安倍川麩についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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