【きょうの料理ビギナーズ】豆もやしのスープの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ


2022年12月7日放送のきょうの料理ビギナーズはかたまり肉でごちそう(3)韓国風で豚で豆もやしのスープでの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

豆もやしのスープのレシピ

豆もやしのスープの材料(2~3人分)

・大豆もやし:1袋(200g)
・ゆで豚のゆで汁:カップ3+1/2(足りない場合は水を足す)
・カットわかめ(乾):大さじ1/2(約2g)
・細ねぎ(小口切り):1本
・ナンプラー(またはしょう油):小さじ1

・こしょう

豆もやしのスープの作り方

1)鍋にザルをのせてキッチンペーパーを重ね、ゆで豚のゆで汁をこします。
POINT:茹で汁をこします。
2)大豆もやしはひげ根を取って食べやすくします。
3)(1)の鍋に大豆もやしを入れて中火にかけ、煮立ったら弱火にして6~7分間煮ます。
4)豆の部分が柔らかくなったら、わかめを加えます。
5)わかめが戻って広がったらナンプラー、こしょう少々で味を調えます。
6)器に盛り付け、細ねぎを振れば出来上がりです。

詳細はきょうの料理ビギナーズテキストをご覧ください。

まとめ

豆もやしのスープについてまとめました!
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】韓国風ゆで豚の作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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