2022年12月6日放送のきょうの料理ビギナーズはかたまり肉でごちそう(2)王道!ビーフステーキできのこの赤ワインソースでの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
きのこの赤ワインソースのレシピ
きのこの赤ワインソースの材料(2人分)
・しめじ：1パック(100g)
・赤ワイン：カップ1/2
・バター：30g
・パセリ(みじん切り)：少々
・塩
・こしょう
きのこの赤ワインソースの作り方
1）しめじは根元を切り落として軽くほぐします。
2）ステーキを焼いたフライパンを弱めの中火にかけて残った油を熱してしめじを入れ、1～2分間炒めます。
POINT：肉を焼いた油でしめじを炒めます。
3）赤ワインを加えて煮立ったら1分間ほど煮詰め、塩、こしょうを振ります。
4）火を止めてバターを加え、混ぜて溶かせば出来上がりです。。
5）ステーキにかけてパセリを散らします。
まとめ
きのこの赤ワインソースについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
