2022年12月6日放送のきょうの料理は「体ポカポカ たっぷり冬野菜レシピ」たっぷり白菜と鶏のしょうがスープでたっぷり白菜と鶏のしょうがスープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはスープ作家の有賀薫さんです。
目次
たっぷり白菜と鶏のしょうがスープのレシピ
たっぷり白菜と鶏のしょうがスープの材料(2人分)
・白菜：1/4個弱(400g)
・鶏ひき肉(もも)：100g
・しょうが：50～60g
・塩
・サラダ油
たっぷり白菜と鶏のしょうがスープの作り方
1）白菜は横に5cm幅に切り、軸は縦に2cm幅、葉は大きければ食べやすい大きさに切ります。
2）しょうがは1/4量をせん切りにして残りはすりおろします。
3）ボウルに鶏ひき肉、すりおろしたしょうが、塩小さじ1を入れ、水カップ1を加えて混ぜ合わせます。
4）鍋に白菜の軸、葉を順に入れて水カップ1、サラダ油大さじ2を回しかけます。
5）フタをして中火で5分間煮ます。
6）(３)のひき肉を均一に回しかけてヒタヒタになるまでさらに水を足し、弱火にして10分間ほど煮ます。
POINT：ひき肉を水で溶いてから加えると味馴染みが均一になります。
7）器に盛り付け、せん切りにしたしょうがをのせれば出来上がりです。
まとめ
たっぷり白菜と鶏のしょうがスープについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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