【きょうの料理】ねぎ豚蒸しの作り方を紹介!市瀬悦子さんのレシピ


2022年12月5日放送のきょうの料理は「体ポカポカ たっぷり冬野菜レシピ」ねぎ豚蒸しでねぎ豚蒸しの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さんです。

ねぎ豚蒸しのレシピ

ねぎ豚蒸しの材料(2~3人分)

・ねぎ:3本(300g)
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用):120g
▼A
・しょう油:大さじ1+1/2
・はちみつ:小さじ1
・砂糖:小さじ1
・粒マスタード:小さじ1
・にんにく(すりおろす):少々

・塩
・酒

ねぎ豚蒸しの作り方

1)ねぎは青い部分まで1cm幅の斜め切りにします。
2)フライパンにねぎを広げます。
3)(A)は混ぜ合わせます。
4)(2)のねぎの上に豚バラ肉を重ねて広げます。
POINT:豚肉をねぎの上に広げることでうま味が染み込みます。
5)塩小さじ1/3を振り、フライパンの縁から水、酒各大さじ2を回しかけます。
6)フタをして中火にかけ、豚肉の色が変わるまで6分間ほど蒸します。
7)ザックリと混ぜ合わせて器に盛り付け、(3)をかければ出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

ねぎ豚蒸しについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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