2022年11月22日放送のきょうの料理は強火で行こうぜ! 「ふわとろオムライス」で明太クミンコールスローの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはミシュラン一つ星フレンチレストランsioオーナーシェフの鳥羽周作さんです。
明太クミンコールスローのレシピ
明太クミンコールスローの材料(2～3人分)
・キャベツ：250g
▼Ａ
・ドレッシング(市販/コールスロー用)：50g
※マヨネーズ、酢、生クリームなどでも可。
・マヨネーズ：小さじ1
・明太子：10g
・クミンシード：ひとつまみ
・塩
・クミンシード：適宜
明太クミンコールスローの作り方
1）キャベツはせん切りにし、塩1gを加えてよく揉み、しっかり水気を絞ります。
POINT：キャベツは少ない量にまとめると切りやすくなります。
2）ボウルにキャベツを入れて(Ａ)を順に加えてその都度よく混ぜます。
3）器に盛り付け、お好みでクミンシードを振れば出来上がりです。
まとめ
明太クミンコールスローについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
