【あさイチ】フライパン8分蒸しの作り方を紹介!近藤幸子さんのレシピ


2022年11月22日放送のあさイチのツイQは「ツイQ楽ワザ手軽に美味しく”蒸し料理”」でフライパン8分蒸しの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の近藤幸子さんです。

フライパン8分蒸しのレシピ

肉&魚炒めは強い火で短時間で炒めるのでシャキッと仕上がるそうです。
そしてフライパンをふると温度が下がります。

フライパン8分蒸しの材料(2人分)

・肉:200g(鶏肉、豚肉何でも可)
・塩:小さじ1/2(しょう油・味噌大さじ1でも可)
・水:大さじ4
▼甘み野菜合わせて100g(根菜類は7~8mm厚さに切る)
・かぼちゃ:1/8個
・大根:3cm
・じゃがいも:1個
・玉ねぎ:1/2個
・なす(小):2本
・さつまいも:1/2本
・にんじん(小):1本
・かぶ(葉つき):1個
・キャベツ:1/12個
▼香り野菜合わせて100g(葉もの野菜は5cmほどに切る)
・にら:1束
・長ねぎ:1本
・ピーマン:3個
・小松菜:1/2束
・ごぼう(細め):1本
・生しいたけ:6枚

フライパン8分蒸しの作り方

1)肉は食べやすい大きさに切ります。
2)鶏もも肉は8等分に切り分けます。
POINT:厚みのある部分には浅く切り込みを入れて火が通りやすくします。
3)火にかける前のフライパンに鶏肉を入れて塩を振ります。
4)肉の上に野菜をのせて水をかけます。
5)フタをして中火で8分蒸せば出来上がりです。

まとめ

フライパン8分蒸しについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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