【あさイチ】蒸しなすの作り方を紹介!吉田勝彦さんのレシピ

蒸しなす
2022年11月22日放送のあさイチのツイQは「ツイQ楽ワザ手軽に美味しく”蒸し料理”」で蒸しなすの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは吉田風中国家庭料理 ジーテンオーナーシェフの吉田勝彦さんです。

蒸しなすのレシピ

蒸しなすの材料(2人分)

・なす
▼タレ
・酢:大さじ1
・しょう油:大さじ1
・おろししょうが:小さじ1

蒸しなすの作り方

1)なすの皮をむき、縦に大きさを揃えて切ります。
2)蒸し器に入れて強火で4分30秒蒸します。
POINT:フライパンに器を乗せて蒸しても可能です(蒸し豚参照)。
3)蒸し上ったらうちわで仰いでで急冷します。
POINT:急速に冷ますことで変色を防ぎます。
4)器に盛り付け、混ぜ合わせたタレをかければ出来上がりです。

まとめ

蒸しなすについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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