2022年11月22日放送のあさイチのツイQは「ツイQ楽ワザ手軽に美味しく”蒸し料理”」で蒸し豚の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは吉田風中国家庭料理 ジーテンオーナーシェフの吉田勝彦さんです。
蒸し豚のレシピ
蒸し豚の材料(2人分)
・豚ロース肉：250g
・日本酒：大さじ1
・ねぎ：適宜
・パクチー：適宜
▼タレ
・酢：大さじ2
・しょう油：大さじ3
・ラー油：小さじ1
蒸し豚の作り方
1）耐熱皿に厚手のアルミホイルを敷き、穴を開けます。
POINT：穴を開けておくことで水分や余分な油を落としてくれます。
2）フライパンに(１)の耐熱皿が水に浸からない程度の水を張り、(１)をのせて強火にかけます。
3）沸騰したら豚肉に日本酒をかけてのせ、フタをして強火で10分蒸します。
4）豚肉を取り出してアルミホイルで包み、余熱で10分蒸らします。
5）タレの材料を混ぜ合わせます。
6）豚肉を薄くそぎ切りにしして器に盛り付けます。
7）お好みでねぎ、パクチーを添え、タレをかければ出来上がりです。
まとめ
蒸し豚についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
