【青空レストラン】アオリイカの団子汁の作り方を紹介!アオリイカのレシピ

2022年11月12日放送の満天☆青空レストランは神奈川県三浦市のアオリイカの新子でアオリイカの団子汁の作り方について紹介されました!

1 アオリイカの団子汁のレシピ
- 1.1 アオリイカの団子汁の材料
- 1.2 アオリイカの団子汁の作り方
2 まとめ
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アオリイカの団子汁のレシピ

アオリイカの団子汁の材料

・アオリイカ
・おろししょうが
・卵
・塩
・酒
・片栗粉
・かつおだし
・しょう油
・しょうが汁
・みつばと
・ゆずの皮

アオリイカの団子汁の作り方

1）フードプロセッサーに下処理したイカを入れて攪拌します。
2）おろししょうが、卵、塩、酒、片栗粉を加え、さらに攪拌し、ボウルに移します。
3）刻んだゲソ、せん切りの大葉を加えて団子状にします。
4）鍋にかつおだしを沸かし、しょう油、塩を加えて(３)を加えます。
5）団子に火が通ったらしょうが汁加えてお椀に注ぎます。
6）みつばとせん切りのゆずの皮を入れれば出来上がりです。