2022年11月10日放送の365日の献立日記は昭和55年10月13日の献立日記「チャーシューメン」でチャーシューメンの作り方について紹介されました!
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。
チャーシューメンのレシピ
チャーシューメンの材料
・昆布
・手羽元
・長ネギ
・チャーシューの煮汁
・しょう油
・麺
チャーシューメンの作り方
1)鍋に水、昆布、手羽元に切れ目を入れて入れ、沸いたらアクを取ってダシを取ります。
2)長ネギは小口切りにして水にさらします。
3)麺を茹でてる間に器にチャーシューの煮汁、しょう油、(1)のダシを入れて準備しておきます。
4)麺を湯切りして器に盛り付け、チャーシュー、ネギ、ゆで卵をトッピングすれば出来上がりです。
まとめ
チャーシューメンについてまとめました!
参考になれば幸いです。
【365日の献立日記】チャーシューの作り方を紹介!沢村貞子さんのレシピ
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最後までお読みいただきありがとうございました。