2022年11月6日放送の相葉マナブは「マナブ!旬のさつまいもをホクホクで食べよう!」で壺芋ブリュレの作り方について教えてくれました!
壺芋ブリュレのレシピ
・千葉県木更津市で栽培されている”さつまいも”
今が旬のホクホク食感を楽しめる「紅あずま」
壺芋ブリュレの材料(1本分)
・市販の焼き芋(柔らかいものがおすすめ)：1本
・市販のカスタードクリーム：適量
※お店(リンク先は最後にあります)ではコクのあるバニラフレーバーのカスタードクリームを使用。
再現POINT：市販のクリームでOKです。
・グラニュー糖：大さじ1+1/2
壺芋ブリュレの作り方
1）焼き芋を冷蔵庫で3時間冷やします。
2）焼き芋の両端を切り、カスタードクリームを搾り袋に入れて上下から絞り入れます。
3）耐熱性のカップに立て、上面にグラニュー糖をのせてバーナーで炙れば出来上がりです。
まとめ
壺芋ブリュレについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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夜喫茶 ミングル
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