2022年11月1日放送のきょうの料理は美味しさ太鼓判!鶏肉レシピ 「鶏ももと長芋のみそバター煮」で鶏ももと長芋のみそバター煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の重信初江さんです。
鶏ももと長芋のみそバター煮のレシピ
鶏ももと長芋のみそバター煮の材料(2人分)
・鶏もも肉(ひと口大に切る)：1枚(300g)
・長芋(大きめの乱切りにする)：300g
・玉ねぎ(くし形に切る)：1/4個(50g)
▼Ａ
・水：カップ1
・酒：カップ1/3
・みそ：大さじ1+1/2
・砂糖：小さじ1
・バター：大さじ1+1/4(15g)
鶏ももと長芋のみそバター煮の作り方
1）鍋に(Ａ)を入れて混ぜ、中火にかけます。
2）煮立ったら鶏肉、長芋、玉ねぎを加え、落としブタをして8分間ほど煮ます。
POINT：落としブタをして全体に味を含ませます。
3）煮汁が少し煮詰まったらバター大さじ1+1/4を加えて溶かします。
4）やや火を強めて煮汁がトロッとするまで煮れば出来上がりです。
まとめ
鶏ももと長芋のみそバター煮についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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