【相葉マナブ】松茸の土瓶蒸しの作り方を紹介!信州長野で旬の松茸採り

松茸の土瓶蒸し
2022年10月30日放送の相葉マナブは「信州長野で旬の松茸を採って採って採りまくろう!」で松茸の土瓶蒸しの作り方について教えてくれました!

松茸の土瓶蒸しのレシピ

・松茸は主にアカマツの根に発生するきのこのこと。
松茸収穫のコツ:軸を指3本で持ち揺らしながら引き抜きます。

松茸の土瓶蒸しの材料(1人分)

・松茸:1本
・あごだし:200mL
・塩:ひとつまみ
・薄口しょう油:小さじ1/2
・三つ葉:適量

松茸の土瓶蒸しの作り方

▼下準備
1)湿らせたキッチンペーパーで優しく汚れを取り、石突きを包丁で削ぎます。
2)松茸は包丁で横半分、縦5mm程度の薄切りにし、土瓶に入れます。
3)鍋にあごだし、塩、薄口しょう油を入れて混ぜ、ひと煮立ちさせます。
POINT:上品な風味のあるあごだしを使うのがおススメです。
4)(1)にダシ、三つ葉を入れ、10秒ほど蒸らせば出来上がりです。

まとめ

松茸の土瓶蒸しについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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