2022年10月25日放送のす・またん!のさかな(佐藤佳奈)のとれたてFISHINGは冷凍貯金をしよう!について紹介されました！
目次
冷凍貯金をしよう!
今年の値上がりラッシュ
特売日にまとめ買いをしてつい余分に買い過ぎ、
結果腐らせてしまった方も多いのでは?
無駄遣いに!
フードロス
環境に悪い!
1人あたり年間食材廃棄量約45.6㎏
そこで大事になってくるのが冷凍貯金
冷凍貯金とは?
食材やおかずを冷凍ストックしておく習慣のこと。POINT：冷凍にはフードロス削減だけでなくお金・時間・栄養が貯まります。
うっかり腐らせてしまう食材
🥇もやし
🥈きゅうり
🥉バナナ
食材を長持ちさせる!正しい冷凍保存方法
教えてくれたのは食品ロス削減アドバイザーの島本美由紀さんです。
もやし
袋から出し、フリーザーバッグに入れて空気を抜き、冷凍庫に入れます。
冷蔵：2～3日
・冷凍：1か月
使用方法
・軽く揉むか割りほぐします。
・電子レンジで解凍するか冷凍されたまま調理。
煮物・スープなどがおススメです。
冷凍貯金で利子がつく!
しいたけ
冷凍することでうま味成分や栄養価が増えます。
保存方法
1.汚れがあればペーパーで拭き取ります。
2.薄切りにしてフリーザーバッグに入れて空気を抜き、冷凍庫に入れます。
調理方法
冷凍されたまま調理します。
冷蔵：3～4日
・冷凍：1か月
まとめ
参考になれば幸いです。
とれたてFISHINGの記事一覧はこちら
人生レシピ【冷凍庫活用術!冷凍保存袋から空気を抜く方法など】
島本美由紀さんの余りがちな「調味料」の使い切り術の記事一覧はこちら
【ソレダメ】きのこの炊き込みご飯の作り方を紹介!鈴木好次さんのレシピ
最後までお読みいただきこありがとうございました。
