2022年10月23日放送のすイエんサーは「ズズッとお茶漬けで世界旅行SP」でおこげごはんレシピが紹介されました!

おこげごはんレシピ

おこげごはん材料

・ごはん

おこげごはん作り方

1）ザルにごはんを入れてツヤが出るまで水またはお湯で軽く洗います。
POINT：ごはんを洗うことによって粘り気がとれてサラサラとしたお茶漬けに合うごはんになります。
2）フライパンを強火にかけ、ごはんを米粒を潰さないように薄く広げます。
POINT：ごはんは一度広げたら触らないようにします。
3）3分ほど経ったら焼き加減を確認しておこげが出来ていれば出来上がりです。
※おこげになっていなかったら、様子を見ながら加熱時間を調節してください。

おこげごはんにする理由

ごはんは炊いているときに水分をたっぷり吸っているため、お茶や具の旨味があまり染み込みません。
ごはんを焼くと水分が飛んでお茶や具の旨味が染み込みやすくなります。

まとめ

おこげごはんについてまとめました！
お試しください。
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