2022年10月19日放送のきょうの料理は津軽の料理は「ミュージシャン渡辺俊美の夕飯にもなる弁当おかず」で卵焼き紅しょうが入りの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはミュージシャンの渡辺俊美さんです。
卵焼き紅しょうが入りのレシピ
卵焼き紅しょうが入りの材料(2人分)
・卵：2個
▼Ａ
・紅しょうが(粗みじん切り)：20g
・薄口しょう油：小さじ1/2
・てんさい糖(きび糖や砂糖でも可)：小さじ1/2
・サラダ油
卵焼き紅しょうが入りの作り方
1）ボウルに卵、(Ａ)を入れてよく混ぜます。
2）卵焼き器にサラダ油を中火で熱し、卵液の1/4量を流し入れます。
3）全体に広げて混ぜ、半熟状になったら向こう側から手前に折りたたみます。
4）空いたところにサラダ油を薄く塗り、焼いた卵を向こう側に寄せます。
5）残りの卵液の1/3量を流し入れ、同様に手前に巻いて焼きます。
6）残りの卵液を2回に分けて入れ、同様に焼きます。
7）バットに移してキッチンペーパーで巻き、粗熱を取りながら形を整えます。
POINT：キッチンペーパーで巻き、粗熱を取りながら形を整えます。
8）粗熱が取れたら食べやすく切れば出来上がりです。
まとめ
卵焼き紅しょうが入りについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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