2022年10月16日放送の相葉マナブは埼玉県川口市の生姜で生姜たっぷり!あんかけうどん作り方について紹介してくれました!

生姜たっぷり!あんかけうどんのレシピ

・今回の農家さんの生姜の品種は色鮮やかな赤色で栄養が豊富な”金時生姜”
香りと辛味が強く、生で食べるのも美味しいそうです。

生姜たっぷり!あんかけうどんの材料(1人分)

・ひね生姜：10g
・冷凍うどん：1玉
・卵：1個
・水：200mL
・めんつゆ(2倍濃縮)：大さじ3
・青ネギ
▼水溶き片栗粉
・片栗粉：大さじ2～3
・水：大さじ2～3

生姜たっぷり!あんかけうどんの作り方

1）ひね生姜は皮を剥いてすりおろします。
POINT：あんの色をキレイに出すため皮を剥くのがおススメです。
2）鍋にめんつゆ、水、生姜を入れて中火にかけます。
3）煮立ったら弱火にして水溶き片栗粉を加えます。
4）とろみがついたら中火にし、溶いた卵を回し入れて混ぜます。
5）うどんを2分茹で、湯切りして器に盛り付けます。
6）あんをかけて小口切りの青ネギを散らせば出来上がりです。

まとめ

生姜たっぷり!あんかけうどんについてまとめました！
温まりそうなので冬にいいですね。
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