2022年10月11日放送のきょうの料理ビギナーズは秋の根菜～フライパンで煮物上手!(5)「里芋といかの煮物」で里芋といかの煮物煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
里芋といかの煮物煮のレシピ
里芋といかの煮物煮の材料(2人分)
・里芋(冷凍)：300g
・いか(輪切り)：(小)1杯分(150g)
▼Ａ
・だし：カップ2
・砂糖：大さじ2
・しょう油：大さじ2
里芋といかの煮物煮の作り方
1）いかはサッと洗ってザルに上げます。
2）フライパンに(Ａ)を入れて中火にかけ、煮立ったらいかを加えます。
3）いかの色が変わったらすぐに取り出します。
POINT：いかの色が変わったら取り出します。
4）(３)に里芋を凍ったまま加え、煮立ったら落としブタをし、さらにフタをして、弱めの中火で10分間ほど煮ます。
5）途中で一度上下を返します。
6）里芋に竹串を刺してスーッと通ったら落としブタを外していかを戻し入れます。
POINT：竹串を刺してチェックします。
7）そのまま強めの中火で1～2分間、混ぜて煮汁を絡めながら煮れば出来上がりです。
まとめ
里芋といかの煮物煮についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】さつまいものポトフの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
