【きょうの料理】根菜あつまれポトフの作り方を紹介!平野レミさんのレシピ

2022年10月11日放送のきょうの料理はレミ&明日香の秋野菜フェス「わが家の楽チンレシピ」で根菜あつまれポトフの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさんです。

1 根菜あつまれポトフのレシピ
- 1.1 根菜あつまれポトフの材料(2～3人分)
- 1.2 根菜あつまれポトフの作り方
2 まとめ
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根菜あつまれポトフのレシピ

根菜あつまれポトフの材料(2～3人分)

・豚バラ肉(塊)：300g
・にんじん：(小)1本(150g)
・じゃがいも：2個(240g)
・大根：150g
・玉ねぎ：1個(200g)
▼Ａ
・梅干し(塩分8%)：4個
・チキンスープ：カップ5
▼Ｂ
・酒：大さじ3
・塩：小さじ1/2
・粗びき黒こしょう：少々

・粗びき黒こしょう

根菜あつまれポトフの作り方

1）にんじんは皮付きのまま2cm厚さの半月形に切ります。
2）じゃがいもは皮をむいて半分に切ります。
3）大根は2cm厚さのいちょう形に切ります。
4）玉ねぎは6等分のくし形に切ります。
5）肉は2cm厚さに切ります。
POINT：同時に煮上がるように厚みを揃えて切ります。
6）レミパンに豚肉、(Ａ)を入れて中火にかけます。
POINT：梅干しを種ごと加えて煮汁に風味を出します。
7）沸騰したらアクを取って野菜をを加え、フタをして弱火にし、50分間ほど煮ます。
8）野菜が柔らかくなったら(Ｂ)を加えて味を調えます。
9）器に盛り付け、・粗びき黒こしょうを振れば出来上がりです。