【相葉マナブ】焼鯖そうめん釜飯の作り方を紹介!釜-1グランプリレシピ!

焼鯖そうめん釜飯
2022年10月2日放送の相葉マナブは釜-1グランプリで焼鯖そうめん釜飯の作り方について教えてくれたので紹介しています!

焼鯖そうめん釜飯のレシピ

・焼鯖そうめん:焼いた鯖をダシ、しょう油、みりんなどの甘辛い味付けで煮て茹でたそうめんを鯖の煮汁に絡ませた滋賀県の郷土料理。

焼鯖そうめん釜飯の材料(4~5人分)

・米:2合
・水:350ml
・酒:大さじ3
・みりん:大さじ3
・しょう油:大さじ2
・砂糖:大さじ1
・氷:120g
・鯖:1尾
・塩:小さじ1/2
・そうめん:100g
・しょうが:1片
・サラダ油:大さじ1
・青ネギ

焼鯖そうめん釜飯の作り方

1)しょうがはせん切り、青ネギは小口切りにしておきます。
2)焼いた鯖をダシ、しょう油、みりんなどの甘辛い味付けで煮て
3)フライパンにサラダ油を引き、中火で捌いた鯖を塩を振り、皮目から両面3分焼きます。
4)焼き目がついたら取り出しておきます。
5)炊飯器の釜に浸水して水気を切った米と水、酒、みりん、しょう油、砂糖を入れて軽く混ぜます。
6)しょうが、4等分に折ったそうめん、鯖をのせ、氷を入れて炊きます。
7)茶碗に盛り付け、青ネギを散らせば出来上がりです。

まとめ

焼鯖そうめん釜飯についてまとめました!
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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