【土曜はナニする】アボカド入りのロコモコ丼の作り方を紹介!平野レミさんのレシピ

2022年10月1日放送の土曜はナニするの予約が取れない10分ティーチャーは「平野レミが自画自賛!世界のアレンジレシピ」を伝授!でジューシーさ倍増!アボカド入りのロコモコ丼の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理愛好家の平野レミさんです。

1 アボカド入りのロコモコ丼のレシピ
- 1.1 アボカド入りのロコモコ丼の材料(2人分)
- 1.2 アボカド入りのロコモコ丼の作り方
2 まとめ
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アボカド入りのロコモコ丼のレシピ

アボカド入りのロコモコ丼の材料(2人分)

・豚バラ肉：50g
・牛コマ肉(合いびき肉200gでも可)：150g
・水：大さじ2
・砂糖：小さじ1/2
・ハーブ塩：小さじ3/4
▼Ａ
・玉ねぎ(みじん切り)：1/2個
・バター(細かく切る)：1/2個(90g)
・卵：1/2個
・こしょう：少々

・アボカド(1.5㎝角に切る)：1/2個(90g)
・片栗粉：小さじ2
・サラダ油：適量：少々
▼Ｂ
・中濃ソース：大さじ2
・ケチャップ：大さじ2
・生クリーム：大さじ2

・ごはん：適量
・卵(目玉焼き)：2個
・トマト(角切り)：適量
グリーンリーフ(ざく切り)：適量

アボカド入りのロコモコ丼の作り方

1）フープロセッサーに豚肉と牛肉を入れて攪拌します。
POINT：フードプロセッサーでよりジューシーな合いびき肉にします。
POINT：市販の合いびき肉でもOKです。
2）ボウルに入れて水、砂糖、ハーブ塩を加え、混ぜ合わせます。
3）(Ａ)を加えてさらに練り混ぜます。
4）アボカドに小麦粉をまぶし、(３)に加えて混ぜ合わせます。
5）ハンバーグ状に成形して油を引いたフライパンに入れます。
6）フタをして片面2分ずつ焼きます。
7）肉汁に(Ｂ)を加えてハンバーグにかけながら煮ます。
8）ご飯を盛った器にハンバーグ、目玉焼きをのせてとまとをちらし、グリーンリーフを添えれば出来上がりです。