2022年9月26日放送のきょうの料理は初めての手仕事「栗の甘露煮」で簡単モンブランの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは菓子・料理研究家のムラヨシマサユキさんです。
簡単モンブランのレシピ
簡単モンブランの材料(4個分)
・マフィン(市販/直径6cm程度):4個
・蒸し栗ペースト:120g
・生クリーム:100ml
※八分立てにしたもの。
・グラニュー糖(好みで):小さじ1
・栗の甘露煮(あれば):2個
※縦半分に切ったもの。
簡単モンブランの作り方
1)マフィンは表面中央の直径2㎝、深さ2cmほどをスプーンでくり抜き、穴をあけます。
2)マフィンの穴にグラニュー糖と生クリームを大さじ1ほど残して詰めます。
▼栗クリームを作ります。
3)残した生クリームに蒸し栗ペーストを加えてフォークの背でしっかり混ぜます。
POINT:しっかりと栗の粒を潰し、滑らかにします。
4)口金のついた絞り出し袋に入れて(2)のマフィンの上に絞り出します。
5)あれば栗の甘露煮をのせれば出来上がりです。
まとめ
簡単モンブランについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。