【365日の献立日記】栗赤飯の作り方を紹介!沢村貞子さんのレシピ

栗赤飯
2022年9月22日放送の365日の献立日記は昭和43年9月22日の献立日記「栗赤飯」で栗赤飯の作り方について紹介されました!
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。

栗赤飯のレシピ

栗赤飯の材料

・小豆
・もち米
・栗

栗赤飯の作り方

1)小豆は20分茹で、ザルでこして茹で汁は取っておきます。
2)(1)の茹で汁にもち米を入れて3時間以上浸けます。
3)蒸し器に絞った蒸し布を敷いて(2)のもち米を入れ、中央を凹ませて蒸し布を被せます。
4)20分蒸したらボウルに移して小豆の茹で汁で打ち水をします。
5)茹でた小豆と栗を加えて混ぜ、再び絞った蒸し布を敷いた蒸し器に入れて蒸せば出来上がりです。

まとめ

栗赤飯についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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