【人生レシピ】塩こうじの作り方を紹介!山田奈美さんのレシピ

塩こうじ
2022年9月16日放送のあしたも晴れ!人生レシピは「発酵ライフ!健康で豊かな食卓に」発酵食品の作り方で塩こうじの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは薬膳・発酵料理研究家の山田奈美さんです。

塩こうじのレシピ

塩こうじの材料(作りやすい分量)

・米こうじ(乾燥):100g
・塩:30g
・水:150ml

塩こうじの作り方

1)保存容器に米こうじが固まっている場合はほぐしながら入れて塩、水を加え、全体を混ぜます。
2)フタをして常温で1週間ほど発酵(1日1回混ぜる)させれば出来上がりです。
※細かく刻んだパプリカ、玉ねぎ、トマトなど野菜を加えれば美味しい調味料にもなるそうです。

まとめ

塩こうじについてまとめました!
【人生レシピ】万能ダレの作り方を紹介!IKKOさんのレシピ
【人生レシピ】豆腐チヂミの作り方を紹介!IKKOさんのレシピ
【人生レシピ】五色納豆の作り方を紹介!IKKOさんのレシピ
【人生レシピ】甘こうじキウイスムージーの作り方を紹介!山田奈美さんのレシピ
【人生レシピ】甘こうじの作り方を紹介!山田奈美さんのレシピ
【人生レシピ】塩こうじドレッシングの作り方を紹介!山田奈美さんのレシピ
姉妹サイトの山田奈美さんの発酵食品レシピ記事一覧はこちら
【家事ヤロウ】おかえりマンゴーの作り方を紹介IKKOさんのレシピ
発酵食品に関する記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。