【まる得マガジン】ずんだ大福の作り方を紹介!松本薫さんのレシピ

ずんだ大福
2022年9月15日放送のまる得マガジンは野獣・松本薫の罪なきスイーツ(8)「もっちりもちもち編」でずんだ大福の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは柔道金メダリストの松本薫さんです。

ずんだ大福のレシピ

ずんだ大福の材料

▼2022年9月15日放送のまる得マガジンは野獣・松本薫の罪なきスイーツ(8)「もっちりもちもち編」でずんだ大福の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは柔道金メダリストの松本薫さんです。

ずんだ大福のレシピ

ずんだ大福の材料

求肥ぎゅうひ
・白玉粉
・水:100g
・甜菜糖:100g
・片栗粉:適量
▼ずんだあん
・枝豆(冷凍/さやなし):120g
・甜菜糖:18g
・水:10g

ずんだ大福の作り方

▼求肥を作ります。
1)ボウルに白玉粉を入れてダマにならないように水を少しずつ加え、溶き混ぜます。
2)しっかり溶けきったら甜菜糖を加えて混ぜます。ラップして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
3)取り出して素早く弾力が出るまで混ぜ合わせます。
4)再度ラップして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
5)混ぜて餅のように伸びる感じになれば求肥の完成です。
6)バットにオーブンシートを敷いて打ち粉(片栗粉)を広げ、(5)を10×15㎝の長方形に伸ばします。
7)冷凍庫で30分寝かせます。
▼ずんだあんを作ります。
8)枝豆は薄皮むいてボウルに入れ、甜菜糖、水を加えてジップロック保存袋に入れ、めん棒で叩いて潰します。
POINT:厚手のポリ袋に入れてめん棒で叩くと便利です。
9)5㎝角煮切った求肥の上にずんだあんをのせて包めば出来上がりです。

まとめ

ずんだ大福についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
・白玉粉
・水:100g
・甜菜糖:100g
・片栗粉:適量
▼ずんだあん
・枝豆(冷凍/さやなし):120g
・甜菜糖:18g
・水:10g

ずんだ大福の作り方

▼求肥を作ります。
1)ボウルに白玉粉を入れてダマにならないように水を少しずつ加え、溶き混ぜます。
2)しっかり溶けきったら甜菜糖を加えて混ぜます。ラップして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
3)取り出して素早く弾力が出るまで混ぜ合わせます。
4)再度ラップして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
5)混ぜて餅のように伸びる感じになれば求肥の完成です。
6)バットにオーブンシートを敷いて打ち粉(片栗粉)を広げ、(5)を10×15㎝の長方形に伸ばします。
7)冷凍庫で30分寝かせます。
▼ずんだあんを作ります。
8)枝豆は薄皮むいてボウルに入れ、甜菜糖、水を加えてジップロック保存袋に入れ、めん棒で叩いて潰します。
POINT:厚手のポリ袋に入れてめん棒で叩くと便利です。
9)5㎝角に切った求肥の上にずんだあんをのせて包めば出来上がりです。

まとめ

ずんだ大福についてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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