2022年9月15日放送のあさイチのみんな!ゴハンだよはしいたけのうま味たっぷり!マーボー春雨の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の市瀬悦子さんです。
マーボー春雨のレシピ
マーボー春雨の材料(2人分)
・生しいたけ：4枚(80g)
・乾燥春雨：50g
・サラダ油：大さじ1
・豆板醤：小さじ1/2
・にんにく(みじん切り)：1/2かけ分
・ひき肉
・顆粒チキンスープの素(中華風)：小さじ1/2
・味噌：大さじ1
・しょう油：大さじ1
・水：カップ2
▼水溶き片栗粉(春雨の水分の吸い具合で調整)
・片栗粉：小さじ1/2～1
・水：小さじ1～2
・細ねぎ(小口切り)：適量
マーボー春雨の作り方
1）生しいたけは石づきを除き軸を切り落とします。
2）かさは薄切り、軸は斜め薄切りにします。
3）春雨は水にくぐらせて半分に切ります。
4）フライパンにサラダ油をひき、豆板醤、にんにくを中火で香りが立つまで炒めます。
5）ひき肉を加えて色が変わるまで炒めたら(２)のしいたけを加え、しんなりするまで炒めます。
6）顆粒チキンスープの素、味噌、しょう油を加えて混ぜ合わせます。
7）馴染んだら水、(３)の春雨を加えて煮立ったら弱めの中火で時々混ぜながら7分間ほど煮ます。
8）煮立ったまま水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
10）器に盛り付け、彩りに細ねぎを散らせば出来上がりです。
まとめ
マーボー春雨についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【あさイチ】切り干し大根のサラダの作り方を紹介!市瀬悦子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
