【まる得マガジン】オレンジマフィンの作り方を紹介!松本薫さんのレシピ

2022年9月13日放送のまる得マガジンは野獣・松本薫の罪なきスイーツ(6)「しっとりふわふわ編」でオレンジマフィンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは柔道金メダリストの松本薫さんです。

1 オレンジマフィンのレシピ
- 1.1 オレンジマフィンの材料
- 1.2 オレンジマフィンの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

オレンジマフィンのレシピ

オレンジマフィンの材料

・アーモンドパウダー：90g
・片栗粉：80g
・コーンスターチ：20g
・甜菜糖：90g
・ベーキングパウダー：3g
・オレンジジュース(果汁100%)：90g
・ココナッツオイル(無香タイプ)：35g
・オレンジリキュール(あれば)：少々
▼オレンジのシロップ煮
・オレンジ(防カビ剤不使用のもの)：1個(300g)
・細かく刻む：90g
・小さめのいちょう切り：2～3枚分

・甜菜糖：150g
・水：150g

オレンジマフィンの作り方

1）ボウルにアーモンドパウダー、片栗粉、コーンスターチ、甜菜糖、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。
2）ふるいにかけてオレンジジュース、ココナッツオイル、オレンジリキュールを加えます。
POINT：オレンジリキュールを加えて大人のご褒美スイーツに
▼オレンジのシロップ煮を作ります。
3）オレンジは皮付きのまま輪切りにして種を取り、鍋に入れます。
4）甜菜糖、水を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして皮が柔らかくなるまで煮ます。
5）2～3枚分を小さめのいちょう切りにして残りは細かく刻みます。
6）(２)に細かく刻んだオレンジを加えて混ぜ合わせます。
POINT：オレンジの皮にギュッと水分が濃縮されているのでしっとりの働きをしてくれます。
7）マフィン型に入れていちょう切りにしたオレンジをのせます。
8）180℃のオーブンで20～25分焼けば出来上がりです。