【まる得マガジン】オートミールクッキーの作り方を紹介!松本薫さんのレシピ

2022年9月12日放送のまる得マガジンは野獣・松本薫の罪なきスイーツ(5)「カリカリサクサク編」でオートミールクッキーの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは柔道金メダリストの松本薫さんです。

1 オートミールクッキーのレシピ
- 1.1 オートミールクッキーの材料
- 1.2 オートミールクッキーの作り方
2 まとめ
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オートミールクッキーのレシピ

オートミールクッキーの材料

・米粉(製菓用)：100g
アーモンドパウダー：50g
・甜菜糖：60g
・オートミール：50g
・ごま油(白)：50g
・豆乳(調整)：45g

オートミールクッキーの作り方

1）ボウルに米粉、アーモンドパウダー、甜菜糖を入れて混ぜ、オートミールを加えてさらに混ぜます。
2）別のボウルにごま油と豆乳を入れて乳化するまでよく混ぜます。
3）(１)に加えてさらによく練り混ぜます。
4）ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせます。
5）取り出した生地をめん棒で厚さ5mmほどに伸ばします。
POINT：めん棒の両端に薄いものを置いて均一の厚さに伸ばします。
6）生地を短冊形に切り分けてオーブンシートを敷いた天板に並べます。
7）170℃に熱したオーブンで20～25分焼けば出来上がりです。