【相葉マナブ】ラー油味噌汁の作り方を紹介!ラー油味噌汁作り

2022年9月11日放送の相葉マナブは「マナブ!超おいしいラー油をつくりたい!」でおかずにもなる!ラー油味噌汁の作り方について教えてくれました!

1 ラー油味噌汁のレシピ
2 まとめ
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ラー油味噌汁のレシピ

・ラー油を作るのは創業から150年の村松製油所さん
浜松市で現存する唯一の歴史あるあぶら屋さん
ごま油の他にラー油味噌汁・菜種油などを製造・販売

ラー油作りに必要な材料

・ごま油
・唐辛子

ラー油味噌汁の材料(4人分)

・キャベツ：1/8個
・にんじん：1/4本
・玉ねぎ：1/4個
・ぶなしめじ：1/2株
・卵：2個
・かつおだし：600mL
・味噌：大さじ3
・ラー油：お好みの量

ラー油味噌汁の作り方

1）キャベツは小さめのざく切り、にんじんは短冊切りにします。
2）玉ねぎは1cm幅に切り、ぶなしめじは石づきを取り、ほぐします。
POINT：具だくさんの味噌汁が定番で美味しいです。
3）鍋にかつおだしを入れて中火にかけ、温まったら野菜を入れて火を通します。
4）一度火を止めて味噌を溶き、再び火にかけます。
5）沸いてきたら、溶き卵を入れて火を止めます。
6）お椀に盛り付け、ラー油をかければ出来上がりです。