【まる得マガジン】豆乳ティラミスの作り方を紹介!松本薫さんのレシピ

2022年9月5日放送のまる得マガジンは野獣・松本薫の罪なきスイーツ(1)「豆乳編」で豆乳ティラミスの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは柔道金メダリストの松本薫さんです。

1 豆乳ティラミスのレシピ
- 1.1 豆乳ティラミスの材料
- 1.2 豆乳ティラミスの作り方
2 まとめ
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豆乳ティラミスのレシピ

豆乳ティラミスの材料

▼生地
・豆乳(調整)：50g
・メイプルシロップ：20g
・ごま油(白)：15g
・米粉(製菓用)：50g
・アーモンドパウダー：20g
・ベーキングパウダー：3g
・甜菜糖：10g
▼チーズ風クリーム
・豆乳ヨーグルト：400g
・木綿豆腐(水切りしたもの)：100g
・酒粕：3g
・コーヒー：70ml
・メイプルシロップ：小さじ2
・ココアパウダー(無糖)：適量

豆乳ティラミスの作り方

▼生地
1）ボウルに豆乳、メイプルシロップを混ぜ、ごま油を少しずつ加えてよく混ぜ合わせて乳化させます。
2）米粉、アーモンドパウダー、ベーキングパウダー、甜菜糖を加えてよく混ぜ合わせます。
3）箱状のオーブンシートに入れて180℃に予熱したオーブンで25分間焼きます。
▼チーズ風クリーム
4）ミキサーに豆乳ヨーグルト、木綿豆腐、酒粕を入れてまろやかになるまで攪拌します。
POINT：酒粕でチーズっぽい風味と香りを出します。
5）(３)が焼き上がったら生地を切り分けて容器に入れ、コーヒー、メイプルシロップを加えて(４)をのせれば出来上がりです。
6）食べる直前にココアパウダーを茶こしで振りかければ出来上がりです。