2022年9月5日放送のきょうの料理ビギナーズはおうちでニッポン味めぐり(4)「牛肉のしぐれ煮」で三重県の牛肉のしぐれ煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
牛肉のしぐれ煮のレシピ
牛肉のしぐれ煮の材料(作りやすい分量)
・牛切り落とし肉:200g
・しょうが:20g
▼A
・しょう油:大さじ2
・酒:大さじ2
・油
・砂糖
牛肉のしぐれ煮の作り方
1)牛切り落とし肉は手でひと口大にちぎります。
POINT:手でちぎると味が染みやすくなります。
2)フライパンに油小さじ1とせん切りのしょうがを入れて弱火にかけます。
3)香りが立ったら牛肉をサッと混ぜて砂糖大さじ2を加え、弱めの中火にして2~3分間炒めます。
POINT:牛肉は砂糖をまぶしてから炒めます。
4)(A)を加え、混ぜながら2~3分間、煮汁がほとんどなくなるまで煮れば出来上がりです。
まとめ
牛肉のしぐれ煮についてまとめました!
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】手こねずしの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。