【きょうの料理】カジキのしそみそ焼きの作り方を紹介!野﨑洋光さんのレシピ

カジキのしそみそ焼き
2022年9月5日放送のきょうの料理は万能だれが食卓を救う!「万能みそだれ」でカジキのしそみそ焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは分とく山総料理長の野﨑洋光さんです。

カジキのしそみそ焼きのレシピ

カジキのしそみそ焼きの材料(2人分)

・カジキ(切り身):2切れ(100g)
・みょうが:1個
・万能みそだれ:30g
・青じそ(みじん切り):5~6枚分
・塩
・サラダ油

カジキのしそみそ焼きの作り方

1)青じそは万能みそだれと混ぜ合わせます。
2)かじきは両面に塩を軽くふって15分間おき、サッと水で洗って水気を拭き取ります。
3)魚焼きグリルにアルミホイルを敷いてかじきをのせ、中火で6~7分間焼きます。
4)両面がこんがりとしたらホイルごと取り出し、(1)のみそだれをヘラで片面に塗ります。
5)縦半分に切ったみょうがものせて再度魚焼きグリルでみそだれに焼き色がつくまで中火で焼きます。
6)器に盛り付ければ出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

カジキのしそみそ焼きについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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