【相葉マナブ】わさび丼の作り方を紹介!採れたてわさび

わさび丼
2022年9月4日放送の相葉マナブはマナブ「採れたてわさびで打ち立てのそばを食べよう!」でわさび丼の作り方について教えてくれました!

わさび丼のレシピ

・静岡県はわさび根茎生産量日本一
特に静岡市葵区はわさび栽培発祥の地と言われる名産地
わさびの適切な生育水温は13~14℃
美味しいわさびの生育条件:
1.涼しい日陰
2.冷たくてきれいな湧き水

水わさびの根茎生産量

・1位:静岡県236.4t
・2位:長野県137.3t
・3位:東京都9.1t
世界農業遺産畳石式わさび田:
石を下から上に小さくなるように積むと湧き水が中を染み込むように流れます。
日が当たらないので水温が冷たく安定きれいな水が下のわさび田に流れろ仕組みになっています。

わさび丼の材料(1人分)

・ごはん:1膳
・わさび:5g
・かつお節
・しょう油

わさび丼の作り方

1)ごはんにかつお節を多めにかけてすりおろしたわびをのせ、お好みでしょう油をかければ出来上がりです。

まとめ

わさび丼についてまとめました!
お試しください。
そばは難しいので省きました
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