2022年9月1日放送の365日の献立日記は昭和54年9月19日の献立日記「あじのマリネとポタージュ」でグリーンピースのポタージュの作り方について紹介されました！
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。
グリーンピースのポタージュのレシピ
グリーンピースのポタージュの材料
・バター
・チーズ(説明なし)?
・だし
・米
・グリーンピース
・牛乳
グリーンピースのポタージュの作り方
1）鍋にバターを溶かし、チーズ?、だし、米を入れて混ぜ、火にかけます。
2）煮立ったらグリーンピースを加えて柔らかくなったら粗熱を取ってミキサーで攪拌します。
▼グリーンピースの冷凍保存
3）春が旬のグリーンピースに大量の塩を混ぜ、保存袋に入れて冷凍すれば味は変わらないそうです。
沢村貞子「冷凍庫」より
4）鍋に(２)を戻し入れて牛乳を加え、温めれば出来上がりです。
まとめ
グリーンピースのポタージュについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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