2022年8月30日放送のきょうの料理は秋の始めはシンプル&クイック和食「さつまいもと豚バラの煮物」でさつまいもと豚バラの煮物の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の山脇りこさんです。
さつまいもと豚バラの煮物のレシピ
さつまいもと豚バラの煮物の材料(2人分)
・さつまいも：1本(300g)
・豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)：150g
・昆布(5cm四方)：1枚(10g)
▼Ａ
・水：約カップ1
・酒：大さじ1
・塩：小さじ1/2
・しょう油
・みりん
さつまいもと豚バラの煮物の作り方
1）さつまいも 1本(300g)はよく洗い、ピーラーで皮を縞むきにして大きめのひと口大に切り、鍋に入れます。
2）昆布、(Ａ)を加え、フタをして中火で10～15分間煮ます。
3）豚バラ肉は3～4cm長さに切り、さつまいもを覆うように(２)に加えます。
4）しょう油、みりん各小さじ2を鍋肌から回し入れ、鍋を軽く揺すって煮汁を馴染ませます。
POINT：調味料は鍋肌から回し入れ、さつまいもにしっかり味を付けます。
5）フタをして中火で3分間ほど煮ます。
6）昆布を取り出して2～3等分に切り、豚肉とさつまいもと一緒に器に盛り付けます。
7）煮汁をかければ出来上がりです。
まとめ
さつまいもと豚バラの煮物についてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理】塩おからの作り方を紹介!山脇りこさんのレシピ
【きょうの料理】あさりのかぼす酒蒸しの作り方を紹介!山脇りこさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
