【365日の献立日記】冷ややっこの作り方を紹介!沢村貞子さんのレシピ

冷ややっこ
2022年8月25日放送の365日の献立日記は昭和48年8月9日の献立日記「冷ややっこ」で冷ややっこの作り方について紹介されました!
作ってくれたのはフードスタイリストの飯島奈美さんです。

冷ややっこのレシピ

冷ややっこの材料

・ねぎ
・しょうが
・豆腐
・青じそ
・豆板?
・塩
・ごま油
・白ごま

冷ややっこの作り方

1)ねぎは小口切り、しょうがはすりおろします。
2)豆腐は半分に切って器に盛り付けます。
3)半分に(1)とせん切りの青じそをのせたら冷ややっこの完成です
4)パクチーとザーサイは刻みます。
5)ボウルに豆板?、塩、ごま油を入れて合わせ、ねぎ、おろししょうが、白ごま、(4)を加えて和えます。
6)残りの豆腐に(5)をのせたら四川風冷奴の出来上がりです。

まとめ

冷ややっこについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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